شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المصرية، اليوم الأربعاء 24 سبتمبر 2025، حالة من الاستقرار النسبي، مع استمرار الفروق الواضحة بين أسعار اللحوم البلدية والمستوردة، في ظل ارتفاع تكاليف الإنتاج المحلي وزيادة الاعتماد على بدائل أرخص من اللحوم المجمدة والمستوردة. ورغم هذا التباين، توفر بعض المنافذ الحكومية لحوماً بأسعار مخفضة لتخفيف الأعباء عن المواطنين.
أسعار اللحوم البلدية: ارتفاع مستمر وإقبال محدود
لا تزال اللحوم البلدية تحتفظ بموقعها في أعلى شرائح الأسعار، نتيجة ارتفاع تكاليف التربية، الأعلاف، والنقل، وهو ما انعكس على أسعار الكيلو في السوق، حيث تراوحت الأسعار كما يلي:
الكندوز: من 420 إلى 470 جنيهًا للكيلو
البتلو: من 400 إلى 421 جنيهًا
الضأن البلدي: من 450 إلى 500 جنيهًا
الجملي: من 300 إلى 350 جنيهًا
الموزة البلدي: نحو 295 جنيهًا
الكبدة البلدي: من 420 إلى 480 جنيهًا
السجق البلدي: من 430 إلى 460 جنيهًا
المفروم البلدي: من 430 إلى 470 جنيهًا
الكبدة الكندوز: من 400 إلى 430 جنيهًا
الطرب البلدي: من 450 إلى 480 جنيهًا
الريش والكستليتة: من 450 إلى 500 جنيهًا
اللحوم الطازجة في بعض المنافذ الحكومية: من 280 إلى 300 جنيهًا
ورغم جودتها العالية، يبقى الإقبال على اللحوم البلدية محدودًا نسبيًا بسبب الفروق السعرية الكبيرة مقارنة بالمستورد.
اللحوم المستوردة: البديل الأرخص والأكثر انتشارًا
تشكّل اللحوم المستوردة خيارًا أساسيًا للمستهلك المصري حاليًا، خصوصًا في ظل الضغوط الاقتصادية، حيث توفر بدائل أرخص بفارق يتجاوز 150 جنيهًا في بعض الأصناف. وشملت الأسعار اليوم:
اللحوم البرازيلية المجمدة: من 210 إلى 250 جنيهًا
اللحوم السودانية الطازجة: من 280 إلى 310 جنيهًا
اللحم الهندي المجمد: من 180 إلى 200 جنيهًا
الكتف البرازيلي: من 230 إلى 260 جنيهًا
البوفتيك المستورد: من 240 إلى 270 جنيهًا
الكبدة المستوردة: من 120 إلى 150 جنيهًا
المفروم المستورد: من 200 إلى 230 جنيهًا
اللحم الضأن المستورد: من 220 إلى 260 جنيهًا
لحوم الجاموس المستوردة: من 190 إلى 220 جنيهًا
وتشهد اللحوم الهندية والبرازيلية رواجًا متزايدًا، خصوصًا في المناطق ذات الدخل المتوسط والمنخفض، لما توفره من مزيج بين السعر المناسب والجودة المقبولة.
منافذ حكومية تلعب دورًا مهمًا في توازن السوق
ساهمت المنافذ الحكومية، التابعة لوزارات التموين والزراعة وبعض الجهات السيادية، في تحقيق توازن نسبي بالأسواق من خلال طرح لحوم طازجة ومستورة بأسعار أقل من السوق الحر، مما وفر متنفسًا للأسر المتوسطة ومحدودة الدخل.
ويتم بيع بعض الأصناف مثل الكندوز والضأن بأسعار تتراوح بين 280 و300 جنيهًا للكيلو في هذه المنافذ، وهو ما يقل عن السوق بأكثر من 100 جنيه في بعض الحالات.
أسباب تفاوت الأسعار: تكاليف محلية وضغوط عالمية
يرجع التفاوت الكبير في الأسعار بين اللحوم البلدية والمستوردة إلى عدد من العوامل:
ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا، ما أدى لزيادة تكلفة تربية المواشي محليًا
تكاليف النقل والتوزيع الداخلي المرتفعة
زيادة تكلفة الأيدي العاملة والخدمات البيطرية
من جهة أخرى، فإن المستوردة تستفيد من دعم سلاسل التوريد العالمية، والعقود الحكومية طويلة الأجل التي تساعد في ضبط السعر
توقعات السوق: استقرار قصير الأمد ومخاوف من زيادات لاحقة
تشير المؤشرات الحالية إلى أن الأسعار قد تستقر مؤقتًا خلال الأسابيع القليلة المقبلة، لكن بعض المحللين لا يستبعدون زيادات طفيفة في أسعار اللحوم سواء البلدية أو المستوردة، خاصة إذا:
استمرت أزمة الأعلاف أو ارتفعت تكاليف النقل والاستيراد
شهدت أسعار الدولار ارتفاعًا جديدًا
ظهرت قيود جديدة على الاستيراد أو مشكلات في سلاسل الإمداد
مفترق طرق بين الجودة والتكلفة
يبقى السوق المصري أمام معادلة صعبة بين الحفاظ على جودة اللحوم البلدية وضمان القدرة الشرائية للمستهلك، في ظل الضغوط الاقتصادية. وفي الوقت نفسه، تلعب الحكومة دورًا مهمًا في الحد من انفلات الأسعار عبر المنافذ الرسمية والرقابة على الأسواق.
وفي ظل هذه المعطيات، يبدو أن الاتجاه العام للمستهلكين يتجه نحو الاستفادة من البدائل الأرخص، مع مراقبة أي تحولات جديدة قد تؤثر على المعروض والأسعار خلال الفترة القادمة.
نقلاً عن: موقع تحيا مصر