طريقة أحلى بروتين نباتي كفتة عدس بجبة زي اللحمة

بروتين نباتي كفتة عدس ، البروتين يعد عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوازن، حيث يحتوي البروتين المستخرج من النباتات على كميات وفيرة من المعادن والألياف ومضادات الأكسدة، والتي تسهم جميعها في تعزيز الصحة العامة، يمكن الحصول على هذه البروتينات من مجموعة متنوعة من الأطعمة المستمدة من مصادر نباتية متعددة.

بروتين نباتي كفتة عدس

المكونات:

1 ونص كوب عدس
3 وتص كوب ماء
1 كوب برغل ناعم
نص ملعقة كبيرة كركم حسب الرغبة
نص كوب زيت زيتون أو زيت طعام
1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعما
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة شمار مسحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مسحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة ملح
نص كوب بقدونس مفروم
ربع كوب نعناع طازج مفروم
ربع كوب بصل أخضر مفروم
1 ليمونة، معصورة
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان (إختياري)
ربع كوب ماء لتشكيل الكفتة.

طريقة كفتة عدس

– يتم غسل العدس جيدًا ثم يوضع في وعاء كبير.
– نضيف الماء إلى العدس ونضعه على النار حتى يبدأ في الغليان.
– بعد ذلك، نخفف النار ونترك العدس ينضج لمدة حوالي 20 دقيقة.
– نرفع العدس عن النار بعد أن يتكثف الماء، ثم نضيف البرغل ونقلبه مع العدس، ونغطي الوعاء لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشرب البرغل باقي كمية الماء.

– في مقلاة على النار، نقوم بتحمير البصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
– بعد ذلك، نضيف صلصة الطماطم، الملح، الشمار، الفلفل الأسود، والبابريكا، ونقلب المكونات جيدًا.
– نضيف خليط البصل والصلصة إلى مزيج البرغل والعدس، ثم نحركه جيدًا وننقله إلى وعاء أكبر.
– نضيف الملح، البقدونس، النعناع، البصل الأخضر، عصير الليمون، ودبس الرمان، ونخلط المكونات جيدًا باليد.

– نقوم بتذوق المزيج ونضبط كمية الملح حسب الذوق.
– في طبق مسطح، نضع قليلًا من الدقيق.
– نضع ربع كوب من الماء في وعاء، ونبلل أصابعنا بالماء لتجنب الالتصاق، ثم نشكل كرات الكفتة ونرصها في الطبق ونقلبها في الدقيق.
– نضع الطبق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتحمير الكفتة في قليل من الزيت في المقلاة بسرعة.