سادت حالة من الخوف بين الكثير من الأسر المصرية عقب وفاة طفلين بسبب تناولهما لشعرية سريعة التحضير”النودلز” من إحدي العلامات التجارية المشهورة ، لاسيما أن تلك الوجبة أصبحت أساسية لدي شريحة كبيرة من الأطفال والمراهقين.

أيهما المتسبب في الضرر الشعرية أم التوابل؟

وفي هذا السياق ، قالت الدكتورة ناهد لطفي، خبير تغذية في معهد تكنولوجيا الغذاء التابع لمركز البحوث الزراعية، أن أضرار الشعرية سريعة التحضير «نودلز» تكمن في أكياس التوابل والزيت المرفقة داخل أكياس «النودلز» وليس في الشعرية بحد ذاتها، موضحةً أن الشعرية لا تشمل أي اضافات ضارة وما هي إلا نوع من المكرونة المجففة فقط لا غير.

وأضافت خبير تغذية في معهد تكنولوجيا الغذاء ، في تصريحات صحفية ، أن كيس التوابل المُرفق، يدخل في تكوينه ملح مونو صوديوم أو ما يسمي بـ “MSG” ، وهو المكون المسؤول عن إعطاء النكهة المميزة للشعرية ، مضيفة أن تلك المركبات التي تدخل في مكونات اكياس التوابل المباعة مع الشعرية سريعة التحضير تتسبب في التهابات في الحلق شديدة.

وأكدت “لطفي” أن تلك التوابل أو الزيت المباع مع أكياس الشعرية سريعة التحضير تحتوي على مواد حافظة ونكهات ملونة ، قائلة: «هناك أبحاث عديدة أكدت أن استخدام تلك المركبات مثل ملح الصوديوم والمونو صوديم، يجب أن يوضع بكميات محددة ويفضل تناولها باعتدال».

مشاكل صحية علي المدي البعيد

وحذرت خبير التغذية من أن تناول تلك الأنواع من الشعرية سريعة التحضير ربما تسبب مشكلات صحية على المدى البعيد، وليس فور تناولها، مشيرة إلى أن يجب تناولها تحت إشراف الأهالي والتأكد من صلاحية الشعرية نفسها من خلال رائحتها أو حتى لونها، وذلك لأن هناك أنواع ربما تباع منتهية الصلاحية أو تعرضها لفترة كبيرة لأشعة الشمس المباشرة في بعض منافذ البيع.

نصائح للتخفيف من مخاطر الشعرية سريعة التحضير «النودلز»

وفيما يلي نقدم لكم مجموعة من النصائح المفيدة لتجنب أضرار الشعرية سريعة التحضير أو التقليل منها بقدر المستطاع :

1. عدم تناولها أكثر من مرة أسبوعيًا.
2. التخلص من كيس التوابل المرفق واستبداله بخضروات أو توابل طبيعية.
3. طهي النودلز في ماء نظيف وإضافة مصدر بروتين (مثل البيض أو التونة).
4. استخدام أنواع تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والمواد الحافظة.
5. تجنب إعطائها للأطفال دون سن 5 سنوات بشكل منتظم.

رغم أن النودلز خيار سهل وسريع، إلا أن الإفراط في تناولها قد يُشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة، خاصة لدى الأطفال،الاعتدال والتنوع في النظام الغذائي، والاعتماد على الأطعمة الطازجة والطبيعية، يبقى الخيار الأفضل لصحة الأسرة.