تُعد المكرونة من الأطباق الأساسية والمحببة لدى ملايين الأشخاص حول العالم، إلا أن ما لا يعرفه كثيرون هو أن مياه سلق المكرونة لا تقل أهمية عن المكرونة نفسها، حيث تحتوي على عناصر غذائية قيّمة غالبًا ما يتم التخلص منها دون إدراك فوائدها المتعددة، وكشف موقع thedailymeal عن مجموعة من الاستخدامات غير المتوقعة لمياه المكرونة، التي يمكن الاستفادة منها داخل المطبخ وخارجه، سواء في الطهي أو العناية الشخصية.
وأوضح التقرير أن مياه سلق المكرونة غنية بالنشا والأملاح وبعض الفيتامينات والمعادن التي تتسرب من المكرونة أثناء الطهي، وهو ما يجعلها مكونًا فعالًا يمكن توظيفه بطرق ذكية بدلاً من إهداره، ومن أبرز هذه الاستخدامات دورها كمكثف طبيعي للصلصات، حيث يساعد النشا الموجود في الماء على تحسين قوام الصلصة ومنحها ملمسًا أكثر كريمية وتماسكًا، في حين يعزز الملح النكهة دون الحاجة إلى إضافات صناعية.
وأشار التقرير إلى أن مياه المكرونة يمكن استخدامها أيضًا في تحضير الحساء، إذ تسهم في زيادة كثافته وإضفاء نكهة أغنى وأعمق، خاصة عند إضافتها تدريجيًا أثناء الطهي، كما يمكن استبدال الماء العادي بمياه المكرونة في تحضير المعجنات والمخبوزات، حيث تساعد على تحسين عملية تخمير العجين وتمنحه قوامًا أكثر ليونة وطراوة، بفضل ما تحتويه من نشا وعناصر مغذية.
وفيما يتعلق بطهي الخضروات، أوضح التقرير أنه يمكن الاستفادة من مياه المكرونة لطهي الخضروات، سواء عبر طهيها على البخار أثناء سلق المكرونة، أو بإضافتها مباشرة إلى القدر قبل انتهاء الطهي بعدة دقائق، ما يساعد على الحفاظ على العناصر الغذائية للخضروات ويمنحها نكهة مميزة.
ولم تقتصر فوائد مياه المكرونة على الطهي فقط، بل امتدت إلى الاستخدامات الجمالية، حيث أشار التقرير إلى أن النشا والفيتامينات مثل الريبوفلافين، الموجودة في ماء المكرونة، قد تسهم في ترطيب الشعر وتقويته وزيادة لمعانه، بالإضافة إلى تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس، كما يعمل الملح الموجود بها كمقشر لطيف للفروة، ما يساعد على تحسين صحة الشعر بشكل عام.
ونصح التقرير، للحصول على أفضل النتائج، بغسل الشعر جيدًا ثم شطفه بمياه المكرونة وتركها لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة قبل الشطف النهائي بالماء، مؤكدًا أن هذه الطريقة قد تمنح الشعر مظهرًا صحيًا وقوة إضافية عند استخدامها بانتظام.
وتؤكد هذه الاستخدامات أن مياه سلق المكرونة ليست مجرد بقايا طهي، بل عنصر متعدد الفوائد يمكن استغلاله بذكاء لتعزيز جودة الطعام والعناية بالجسم، بدلًا من التخلص منه دون استفادة.
