طريقة عمل الملوخية بالجمبري بسهولة
طريقة عمل الملوخية بالجمبري

طريقة عمل الملوخية بالجمبري هي أحد الطرق المصرية المعروفة لطهي الملوخية، وذلك لأن وجبة الملوخية هي من أشهر الوجبات المشهورة في مصر، وتعرف ربة المنزل طريقتها عن ظهر قلب، والعديد من السائحين لمصر يطلبون وجبة الملوخية المشهورة لما تتميز به من قيمة غذائية عالية والطعم اللذيذ الذي لا يقاوم.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

لا تعتبر طريقة عمل الملوخية بالجمبري من الطرق المختلفة المعروفة لإعداد الملوخية، فمن المعروف أن الملوخية تعد مع أحد أصناف اللحوم البيضاء مثل الأرانب أو الدجاج أو اللحوم الحمراء مثل الجمبري والجديد اليوم ما نعرضه هو الملوخية بالجمبري وهي طريقة مشهورة خاصة في محافظة الإسكندرية.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

المكونات

  1. نصف كيلو جرام من الجمبري.
  2. لتر من مرق الدجاج.
  3. نصف كيلو جرام من الملوخية المفرومة.
  4. بصلة مفرومة.
  5. ملعقتان من الكزبرة الجافة.
  6. ثوم مفروم.
  7. ملح.
  8. فلفل أسود.
  9. ملعقتان من السمن.

طريقة التحضير

  • ضعي مرق الدجاج في إناء عميق على النار.
  • ضيفي الملح والفلفل الأسود والبصل على المرق.
  • قشري الجمبري.
  • ضعي الجمبري على المرق.
  • اتركي المكونات على النار لتغلي حتى ينضج الجمبري مع العلم بأنه لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق.
  • ضعي الملوخية على المرق واتركيها لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق.
  • ضعي السمن في مقلاة على النار.
  • ضيفي الكزبرة الجافة والثوم في السمن وقلبيها حتى تصير ذات لوناَ ذهبي.
  • ضيفي الثوم إلى الملوخية.
  • قلبي الملوخية مع الثوم والكزبرة جيداً حتى التجانس.
  • اسكبي الملوخية في أطباق التقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *