طريقة حساب السعرات الحرارية لمعرفة حاجة الجسم اليومية من الأطعمة وتنظيم الوجبات، بما يضمن في النهاية جسد صحي بدون أمراض أو مشكلات غذائية، ومن الهام جدًا أن يقوم كل مواطن أو كل فرد، بمعرفة حاجته اليومية من السعرات الحرارية، ويوجد لهذا أكثر من طريقة بسيطة سنقوم بعرض الأبسط من بينها، بحيث يكون من السهل على الجميع معرفة مدى حاجتهم من السعرات الحرارية بكل سهولة.
طريقة حساب السعرات الحرارية
السعرات الحرارية هي وحدة الطاقة وهي وسيلة يمكن للمرء من خلالها متابعة ميزانية الطاقة في الجسم، ويتم من خلالها تحديد كمية الطاقة اللازمة للجسم لرفع درجة حرارة كيلو جرام واحد من الماء بمقدار واحد درجة مئوية، ويحصل الجسم على السعرات الحرارية عن طريق الطعام، من مختلف المغذيات الكبيرة أمثلة “الدهون والبروتينات والكربوهيدرات”، كما ويتضمن كل عنصر غذائي مقدار كبير من السعرات الحرارية.
كما أن السعرات الحرارية تعتبر وحدة قياس للطاقة وهي ليست مقياس للوزن أو لكثافة العناصر الغذائية، ومتعارف أن الرجل البالغ يحتاج وبشكل يومي، إلى ما يعادل 2700 كيلو كالوري، كما وتحتاج المرأة إلى 2200 كالوري، ويختلف مقدار السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الجسم من شخص إلى آخر، ولكن بشكل تفصيلي، يمكن حساب السعرات الحرارية كالتالي:
- قراءة مقدار ما يحتويه المنتج الغذائي من سعرات حرارية وستجدها متواجدة على الملصقات بالخارج.
- طريقة أتواتر: وهي عبارة عن عملية يتم من خلالها تحديد متوسط السعرات الحرارية المتواجدة بالمغذيات الكبيرة وهي “الدهون والبروتين والكربوهيدرات” بواقع 4 سعرات حرارية لكل جرام من البروتين، و 9 سعرات حرارية لكل جرام من الدهون، و 4 سعرات حرارية لكل جرام من الكربوهيدرات.
- حساب السعرات والمغذيات ضمن وجبات منفردة.
- حساب السعرات للوصفات والأطباق المختلفة.