تتربع الجبنة القريش على عرش الأجبان الصحية بفضل قيمتها الغذائية العالية واحتوائها على نسب مضاعفة من البروتين الأساسي لبناء الجسم.
ورغم هذه الفوائد المذهلة، يواجه الكثيرون مشكلة حقيقية في تقبل طعمها التقليدي، مما يدفعهم للهروب من تناولها وتخزينها لفترات طويلة داخل الثلاجة حتى ينتهي بها المطاف إلى الفساد والتخلص منها.
وصفات سحرية لتغيير المذاق
وللقضاء على هذه المشكلة وتحقيق أقصى استفادة من هذا الكنز الغذائي، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي دليلاً عملياً يضم ثلاث إضافات مبتكرة ومقترحة تعمل على تحسين المذاق وتحويل الجبنة القريش إلى صنف محبب للجميع:
قوام كريمي بالزبادي
يمكن تحويل قالب الجبن القريش إلى قوام ناعم وطعم مشابه تماماً للجبن الكريمي الفاخر، وذلك عبر إضافة كوب من الزبادي البلدي وهرس الخليط جيداً حتى يتجانس بالكامل.
مذاق غني باللبن الرايب
تُعد هذه الطريقة مثالية لمحبي الجبن المتماسك، وتعتمد على إضافة كوب من اللبن الرايب مع رشة خفيفة من الملح إلى قالب الجبن، ثم يوضع الخليط داخل قطعة قماش “شاش” نظيفة وتُربط بإحكام لتصفية كافة المياه الزائدة للحصول على قوام مثالي.
نكهة مميزة بالزيتون والزعتر
ولمحبي النكهات الشرقية الغنية، يُهرس الجبن القريش في طبق عميق مع كمية وفيرة من زيت الزيتون، وتضاف إليه تشكيلة من الأعشاب العطرية تشمل النعناع المجفف، والريحان، والزعتر، ليُزين الوجه في النهاية بحبات الزيتون الأخضر المخلي، مما يمنحها شكلاً شهياً ومذاقاً لا يُقاوم.
