يعتقد الكثير من الناس أن جميع أجزاء الثلاجة مناسبة لتخزين مختلف أنواع الأطعمة والمشروبات، إلا أن هذا الاعتقاد الشائع قد يؤدي إلى تلف الأطعمة بشكل أسرع ويعرض سلامة الغذاء للخطر، خصوصًا عند استخدام باب الثلاجة لتخزين مواد لا تحتمل تقلبات درجات الحرارة.

وبحسب تقرير نشره موقع التغذية الشهير Eating Well، فإن باب الثلاجة يُعد من أدفأ مناطقها، نظرًا لتعرضه المستمر لتغيرات الحرارة عند الفتح والإغلاق المتكرر، وهو ما يجعله مكانًا غير مناسب لتخزين بعض الأطعمة الحساسة.

أبرز الأطعمة التي لا يجب وضعها في باب الثلاجة:

1. الحليب:
رغم أن الكثيرين يضعون زجاجات الحليب في باب الثلاجة لسهولة الوصول إليها، إلا أن هذه العادة خاطئة. فدرجة الحرارة في هذا الجزء غير مستقرة، مما يُسرّع من نمو البكتيريا وفساد الحليب. ويوصي الخبراء بتخزين الحليب في الجزء الخلفي من الرفوف الداخلية حيث تكون البرودة أكثر ثباتًا.

2. البيض:
بعض الثلاجات تحتوي على رف مخصص للبيض في الباب، لكن هذا لا يعني أنه المكان الأفضل. فالتغير المستمر في الحرارة قد يؤثر على جودة البيض، لذا يُنصح بحفظه في علبته الأصلية على أحد الرفوف الداخلية للحفاظ على رطوبته ومنع امتصاص الروائح.

3. اللحوم والدواجن النيئة:
وضع اللحوم أو الدواجن في باب الثلاجة قد يُسبب تلوثًا عابرًا لباقي الأطعمة، نظرًا لإمكانية تسرب سوائلها. ويجب حفظها في الرف السفلي داخل عبوات محكمة الإغلاق لتقليل خطر انتشار البكتيريا.

4. الفواكه والخضروات:
رغم أن تخزينها في باب الثلاجة قد يبدو عمليًا، إلا أن هذا الجزء لا يوفر مستوى الرطوبة المناسب لها. الفواكه تحتاج إلى رطوبة أقل، بينما تحتاج الخضروات إلى رطوبة أعلى، ما يجعل الأدراج المخصصة لها في أسفل الثلاجة هي الأنسب للحفاظ على نضارتها.

5. الجبن:
الجبن من الأطعمة التي تتأثر سريعًا بالحرارة. ووضعه في باب الثلاجة قد يؤدي إلى تغيّر نكهته وقوامه. الأفضل حفظه في الدرج المخصص داخل الثلاجة أو في الرف الأوسط حيث تكون الحرارة أكثر توازنًا.

خلاصة:

ينصح الخبراء بإعادة النظر في كيفية تخزين الأطعمة داخل الثلاجة، مع الالتزام بالمناطق المخصصة لكل نوع من الأغذية، من أجل ضمان سلامتها والحفاظ على قيمتها الغذائية لأطول فترة ممكنة.