أطعمة صحية مفيدة قد تضر بقلبك.. تحذير طبي صارم

قد تفاجئك حقيقة أن بعض الأطعمة والمشروبات التي نعتبرها “صحية” قد تحمل في طياتها مخاطر خفية تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين. يأتي هذا التحذير من خبراء الصحة، استنادًا إلى تحديثات حديثة صادرة عن مؤسسة القلب البريطانية.

تُشير التقارير المتخصصة، والتي نقلتها صحيفة “The Mirror” البريطانية، إلى أن بعض المنتجات المفيدة لصحة الأمعاء، والتي تعتمد على البكتيريا النافعة (البروبيوتيك)، قد تحتوي في الوقت ذاته على نسب عالية من السكر أو الملح. وذلك يضع القلب والشرايين في مرمى الخطر، خاصة عند الاستهلاك المفرط لهذه المنتجات.

بعض الأطعمة “الصحية” قد تسبب مشكلات للقلب

يلجأ الكثيرون حاليًا إلى الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك، اعتقادًا منهم بأنها تعزز صحة الأمعاء بشكل عام. ورغم أن إدراج هذه الأطعمة ضمن نظام غذائي متوازن هو أمر إيجابي، إلا أنه يجب الانتباه إلى أن العديد منها قد يحمل مخاطر غير متوقعة، تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لا سيما عند الإفراط في تناولها.

وتشمل هذه المنتجات التي تستدعي الحذر عدة أنواع شائعة:

• الزبادي بالفواكه: يتميز الزبادي العادي باحتوائه على بكتيريا نافعة حية تدعم صحة الأمعاء، بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين. إلا أن الكثير من أنواع الزبادي المنكه، خاصة تلك المضاف إليها الفاكهة، قد تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة. كما أن نسبة البكتيريا النافعة الحية فيها قد تكون أقل مقارنة بالزبادي الطبيعي غير المنكه. توصي مؤسسة القلب البريطانية بالبحث عن الزبادي الذي يُكتب على ملصقه عبارة “بكتيريا حية ونشطة”، لضمان الحصول على منتج قليل السكر وداعم لصحة الأمعاء. يمكن إضافة الفاكهة الطبيعية في المنزل للحصول على حلاوة صحية.
• العصائر: العصائر المصنوعة من الفواكه الكاملة غنية بالألياف الغذائية التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء وتعزز صحة الجهاز الهضمي، إلى جانب الفيتامينات ومضادات الأكسدة، خاصة عند استخدام مكونات نباتية متنوعة. لكن عملية الخلط قد تفتت بنية الفاكهة، مما يؤدي إلى تحرير “سكريات حرة” تتصرف مثل السكريات المضافة، وتسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. الإفراط في تناول السكر بانتظام يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والكلى. تنصح مؤسسة القلب البريطانية بتناول حصة واحدة فقط (150 مل) من العصائر كجزء من الحصص اليومية الموصى بها من الفاكهة والخضراوات. يُنصح أيضًا بإضافة المكسرات أو البذور لزيادة البروتين والألياف، مما يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.
• مخلل الملفوف: يُعد مخلل الملفوف طعامًا مخمرًا وغنيًا بالبروبيوتيك المفيد. لكن، مثل الكيمتشي، يعتمد تحضير مخلل الملفوف التقليدي على كميات كبيرة من الملح لعملية التخمير، مما قد يشكل قلقًا لمن يراقبون مستويات ضغط الدم لديهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض الأنواع المبسترة المتوفرة في الأسواق قد تخلو من معظم البكتيريا الحية المفيدة. لتجنب الإفراط في تناول الملح، يُنصح بقراءة الملصقات الغذائية بعناية وتناوله بكميات معتدلة.