نتحدث اليوم عن طريقة عمل أصابع بطاطس كنتاكي المقرمشة، حيث تُعد مقرمشات بطاطس كنتاكي من الوجبات الشهية واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس في المطاعم، وفيما يلي بعض الطرق لعمل أصابع بطاطس كنتاكي المقرمشة.
طريقة عمل أصابع بطاطس كنتاكي المقرمشة
الطريقة الأولى:
المقادير
- 2 حبات من البطاطس الكبيرة الحجم.
- ملح.
- ماء مغلي.
- زيت يُستخدم للقلي.
- ¼ كوب من الخل.
طريقة التحضير
- يتم تقشير البطاطس، ثم يتم جعلها على هيئة أصابع، بسمك حوالي 1 سنتيمتر.
- يتم وضع الماء والملح بوعاء كبير على نار مرتفعة في البوتجاز، ثم يتم إضافة الخل إلى الخليط.
- يتم وضع البطاطس في الماء حوالي خمس دقائق، ثم يتم وضعها بمصفاة لكي يتم التخلص من الماء.
- يتم وضع زيت في المقلاة على نار مرتفعة في الموقد، حتى يقدح الزيت.
- يتم قلي أصابع البطاطس في الزيت لخمس – سبع دقائق فيصبح لونها ذهبي.
- يتم وضع البطاطس التي تم قليها على ورق مطبخ، وذلك لكي يتم التخلص من الزيت الزائد فيها.
- يتم تقديم أصابع بطاطس كنتاكي المقرمشة، ويُمكن إضافة المايونيز أو الكاتشب إليها.
الطريقة الثانية:
المقادير
- 2 حبات من البطاطس كبيرة الحجم، على هيئة أصابع.
- كمية قليلة من الطحين.
- زيت ذرة.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- رشة من الفلفل الأسود والملح.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الزيت في المقلاة.
- يتم وضع البطاطس في الزيت، حتى يتم قليها نصف قلي.
- يتم تصفية البطاطس، ثم وضعها في الثلاجة لمدة 15 أو 20 دقيقة.
- يتم إخراج البطاطس من الثلاجة.
- يتم خلط الفلفل والبيض، والفلفل الأسود والملح.
- يتم وضع البطاطس في الخليط.
- يتم إخراج البطاطس ووضعها في الطحين.
- يتم وضع البطاطس في المقلاة حتى تنضج.
- يتم إخراج أصبع البطاطس وتقديمها، ويُمكن أن يُضاف إليها كاتشب أو مايونيز.