هل الجبن يعالج الإسهال؟ حقيقة علمية تكشف المفاجأة

يُعد الإسهال مشكلة صحية شائعة تؤثر على توازن السوائل في الأمعاء، مما يؤدي إلى تغيرات في قوام البراز وزيادة عدد مرات التبرز. تتعدد الأسباب الكامنة وراء هذه الحالة، وتشمل العدوى، وعدم تحمل بعض الأطعمة، والتغيرات الوظيفية في الجهاز الهضمي، وحتى بعض الأدوية. يلعب النظام الغذائي دورًا محوريًا في تخفيف الأعراض، لكن بعض المعتقدات الشائعة حول الأطعمة المفيدة تحتاج إلى تدقيق علمي، ومن بينها الاعتقاد السائد حول فعالية الجبن في وقف الإسهال.

وفقًا لتقرير نشره موقع Health.com، لا توجد أدلة علمية قوية ومؤكدة تدعم فكرة أن الجبن يساهم في وقف الإسهال، على الرغم من انتشار هذا الاعتقاد على نطاق واسع بين العديد من الأشخاص.

لماذا يعتقد البعض أن الجبن يوقف الإسهال؟

يرتبط هذا الاعتقاد بعدة عوامل، منها أن الجبن عادة ما يكون قليل الألياف. تُعرف الألياف بأنها قد تسرّع حركة الأمعاء في بعض الحالات، ولذلك، يُنظر إلى الأطعمة الخالية من الألياف على أنها قد تساعد في تثبيت قوام البراز. بالإضافة إلى ذلك، يربط بعض الأفراد بين تناول الجبن وحدوث تباطؤ في عملية الإخراج لديهم، مما يدفعهم للافتراض بأنه قد يؤدي نفس التأثير المهدئ خلال نوبات الإسهال. كما يوجد خلط شائع بين الجبن والأنظمة الغذائية الخفيفة التي تهدف إلى تهدئة الجهاز الهضمي، مثل تلك التي تعتمد على الأطعمة سهلة الهضم وقليلة الدهون، وهذا الاعتقاد الخاطئ قد يؤدي إلى إدراج الجبن ضمن خيارات غذائية غير مناسبة للتعامل مع الإسهال. من الناحية العلمية، لا توجد دلائل فسيولوجية تثبت أن الجبن يمتلك خصائص علاجية مباشرة يمكنها وقف الإسهال أو استعادة التوازن لوظائف الأمعاء.

متى قد يزيد الجبن المشكلة بدلًا من حلّها؟

يحتوي الجبن على نسبة مرتفعة نسبيًا من الدهون، وهو عامل مهم يجب أخذه في الاعتبار. خلال فترات الإسهال، تنخفض كفاءة الجسم في امتصاص الدهون، مما يؤدي إلى بقائها في الأمعاء وجذب المزيد من السوائل، وبالتالي تفاقم الأعراض. علاوة على ذلك، يحتوي الجبن على اللاكتوز، وهو سكر طبيعي موجود في منتجات الألبان. يعاني عدد كبير من البالغين من صعوبة في هضم اللاكتوز بدرجات متفاوتة. عند عدم هضم اللاكتوز بشكل كامل، فإنه يسحب الماء إلى داخل الأمعاء، مما يزيد من سيولة البراز ويؤدي إلى الانتفاخ والغازات. حتى الأنواع التي تحتوي على كميات أقل من اللاكتوز قد لا تكون خيارًا مناسبًا خلال الإسهال، نظرًا لأن المشكلة لا تقتصر على اللاكتوز فحسب، بل تشمل أيضًا ارتفاع نسبة الدهون وتأثيرها على بطانة الأمعاء الحساسة.

ماذا ينصح بتناوله بدلًا من الجبن؟

يجب أن يركز الاختيار الغذائي أثناء الإسهال على تقليل تهيج الجهاز الهضمي ودعم توازن السوائل في الجسم. تشمل الأطعمة المناسبة غالبًا:

• أطعمة منخفضة الدهون
• أطعمة قليلة الألياف
• أطعمة سهلة الهضم

تشمل هذه الأطعمة الأرز الأبيض، الموز، الخبز المحمص، والتفاح المهروس. تساعد هذه الخيارات الغذائية على امتصاص السوائل الزائدة داخل الأمعاء وتحسين قوام البراز. الترطيب عنصر أساسي لا يقل أهمية عن الغذاء، حيث يفقد الجسم كميات كبيرة من الماء والأملاح خلال نوبات الإسهال. لذلك، يُنصح بالإكثار من تناول السوائل مثل الماء، والشوربة، ومحاليل تعويض الأملاح. في بعض الحالات، قد يستدعي الأمر التدخل الطبي، خاصة إذا استمرت الأعراض لفترة طويلة، أو ظهرت علامات مثل الجفاف الشديد، أو وجود دم في البراز. الجبن ليس علاجًا طبيًا معتمدًا للإسهال، وقد يكون تأثيره محايدًا لدى البعض، لكنه في حالات كثيرة قد يزيد الأعراض سوءًا. يجب أن يعتمد التعامل مع الإسهال على فهم السبب الأساسي للحالة، وليس على تجارب فردية أو معتقدات غير مدعومة علميًا. يظل اختيار الطعام المناسب، مع الحفاظ على الترطيب ومراقبة الأعراض، هو النهج الأكثر أمانًا وفعالية للسيطرة على هذه المشكلة الهضمية الشائعة.