رغم القيمة الغذائية العالية للبيض كأحد أهم مصادر البروتين اليومية، إلا أن تقارير طبية حديثة صادرة عن “مايو كلينك” حذرت فئات مرضية محددة من الإفراط في تناوله، لما قد يسببه من مضاعفات صحية خطيرة تؤثر على القلب ومستويات السكر في الدم، وحدد التقرير 4 فئات رئيسية يجب عليها تجنب البيض أو تناوله بحذر شديد.
4 فئات ممنوعة من تناول البيض
وهناك 4 فئات يجب عليهم تجنب تناول البيض أو التناول بحذر وفق ما أوضحه التقرير وهم كالتالي:
1. مرضى السكري (النوع الأول والثاني)
كشفت الأبحاث أن تناول البيض قد يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في نسبة السكر بالدم، خاصة عند الإفراط فيه، والأخطر من ذلك، أشارت الدراسات إلى وجود علاقة مباشرة بين تناول البيض وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري من الرجال والنساء، مما يستوجب تقنين الكميات المتناولة.
2. مرضى الكوليسترول المرتفع
يحتوي صفار البيضة الواحدة على نحو 186 ملليجراماً من الكوليسترول، وهي كمية كبيرة تشكل خطراً مباشراً على المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وينصح الأطباء هذه الفئة بالابتعاد تماماً عن “الصفار” والاكتفاء بتناول “بياض البيض” فقط كمصدر آمن للبروتين.
3. مرضى حساسية البيض
تعاني هذه الفئة من رد فعل مناعي عنيف تجاه البروتينات الموجودة في البيض، حيث يتعامل الجهاز المناعي معها كعدوى ويبدأ في مهاجمتها عبر إفراز مادة “الهيستامين”، وتظهر الأعراض فور التناول على شكل طفح جلدي، تورم في اللسان، وضيق حاد في التنفس، مما يستدعي الامتناع التام عنه.
4. مصابو “عدم تحمل البيض”
تختلف هذه الحالة عن الحساسية، حيث ترتبط بالجهاز الهضمي، ويواجه هؤلاء الأشخاص صعوبة بالغة في هضم البيض، مما يؤدي إلى اضطرابات معوية مزعجة تشمل انتفاخ البطن وتكون الغازات المستمرة عقب تناوله.
