رغم السمعة السيئة التي التصقت ببعض الأطعمة على مدار سنوات طويلة بسبب معلومات غذائية قديمة أو مفاهيم خاطئة، فإن الأبحاث الحديثة تؤكد أن العديد منها يتمتع بقيمة غذائية عالية، وأن المشكلة الحقيقية غالبًا تكمن في طريقة تحضيرها أو الإفراط في تناولها، وليس في الطعام نفسه، فى هذا التقرير نتعرف على أبرز 8 أطعمة لا تزال تُصنف خطئا على أنها غير صحية، وفقا لموقع تايمز ناو.
8 أطعمة صحية بشكل مدهش يعتقد الناس أنها ضارة منها البطاطس
البيض
ظل البيض لسنوات مرتبطًا بارتفاع نسبة الكوليسترول، ما دفع الكثيرين إلى تجنبه خوفًا من الإصابة بأمراض القلب إلا أن الدراسات الحديثة أوضحت أن البيض يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، كما يحتوي على فيتامين د، وفيتامين ب12، والكولين، والسيلينيوم، واللوتين، وهي عناصر مهمة لصحة العضلات والدماغ والعينين، كما يمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
البطاطس
اكتسبت البطاطس سمعة غير جيدة بسبب ارتباطها بالبطاطس المقلية ورقائق الشيبس، لكن البطاطس المسلوقة أو المشوية أو المخبوزة تعد غذاءً صحيًا غنيًا بفيتامين C والبوتاسيوم والألياف. كما أن تبريد البطاطس بعد طهيها يزيد من تكوين النشا المقاوم الذي يدعم صحة الجهاز الهضمي.
الفشار
يعتقد كثيرون أن الفشار من الوجبات غير الصحية، إلا أن الفشار المحضر بالهواء دون إضافة الزبدة أو الكراميل يعتبر من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية، ما يجعله خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة صحية.
زبدة الفول السوداني
رغم احتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية، فإن زبدة الفول السوداني الطبيعية توفر دهونًا صحية وبروتينًا وأليافًا، إضافة إلى فيتامين E والمغنيسيوم والنياسين. ويُنصح باختيار الأنواع الخالية من السكر والزيوت المضافة للحصول على فوائدها الغذائية.
القهوة
لطالما ارتبطت القهوة بمخاوف تتعلق بالجفاف وأمراض القلب، لكن تناولها باعتدال قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وبعض أمراض الكبد ومرض باركنسون، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة. وتكمن المشكلة غالبًا في الإضافات مثل السكر والكريمة والمنكهات.
الشيكولاتة الداكنة
تحتوي الشيكولاتة الداكنة، خاصة التي تضم 70% أو أكثر من الكاكاو، على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات، كما توفر الحديد والمغنيسيوم والنحاس، مع ضرورة تناولها بكميات معتدلة.
الزبادي كامل الدسم
يفضل البعض الزبادي قليل الدسم اعتقادًا بأن الدهون جميعها ضارة، إلا أن الزبادي كامل الدسم يوفر البروتين والكالسيوم والبكتيريا النافعة، ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. ويعد الزبادي الطبيعي غير المحلى مع الفاكهة الطازجة خيارًا أفضل من الأنواع المنكهة.
الأفوكادو
يصنف الأفوكادو أحيانًا كغذاء غير صحي بسبب ارتفاع محتواه من الدهون والسعرات الحرارية، إلا أن معظم هذه الدهون من النوع غير المشبع المفيد لصحة القلب، كما يحتوي على الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامينات C وE وK، ما يجعله إضافة صحية للنظام الغذائي عند تناوله باعتدال.
تعليقات