تزايدت في الفترة الأخيرة بعض الأنظمة الغذائية التي تحذر من تناول الخضروات الورقية، مثل الجرجير والخس والبقدونس، بدعوى أنها غير مفيدة أو قد تسبب مشكلات صحية، وهو ما أثار جدلًا واسعًا بين المهتمين بالتغذية.
وفي هذا السياق، أكدت الدكتورة ليندا جاد الله، استشاري التغذية في القصر العيني، أن هذه المعلومات غير دقيقة، وأن الخضروات الورقية تعد من العناصر الأساسية في النظام الغذائي الصحي.
الخضراوات الورقية.. فوائد لا يمكن تجاهلها
أوضحت استشاري التغذية أن الخضروات الورقية مثل الجرجير والخس غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة، وتلعب دورًا أساسيًا في دعم صحة الجسم.
كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم الإخراج.
كيف تساعد على الهضم؟
تشير الدكتورة ليندا إلى أن الألياف الموجودة في هذه الخضروات تعمل كأنها “مكنسة طبيعية” داخل الجهاز الهضمي، حيث تساعد على جمع الفضلات وتكوين براز صحي يسهل خروجه من الجسم.
وهذا الدور مهم جدًا للحفاظ على صحة القولون والوقاية من الإمساك.
هل يمكن أن تكون غير مناسبة لبعض الأشخاص؟
رغم فوائدها، أوضحت أن استجابة الجسم تختلف من شخص لآخر، فقد يعاني بعض الأشخاص من انتفاخ أو حساسية تجاه أنواع معينة من الخضروات مثل الجرجير أو البقدونس، وهو ما لا يعني أنها ضارة، بل يرتبط بطبيعة الجسم.
الاعتدال هو الحل
شددت استشاري التغذية على أن المشكلة ليست في الخضروات نفسها، بل في الكمية، حيث إن الإفراط في تناول أي طعام قد يسبب مشكلات، لذلك يُنصح دائمًا بالتوازن.
الأنظمة الغذائية المتشددة.. خطر محتمل
حذرت الدكتورة ليندا جاد الله من اتباع أنظمة غذائية تمنع مجموعات غذائية كاملة مثل الخضروات، دون إشراف طبي، لما قد يسببه ذلك من نقص في الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم.
أكدت استشاري التغذية أن الخضروات الورقية مثل الجرجير والخس ضرورية لصحة الجسم، ولا يجب منعها من النظام الغذائي إلا في حالات خاصة يحددها الطبيب، مع الالتزام بالاعتدال والتنوع الغذائي.
تعليقات