مرض خطير يصيبك بسبب السمبوسك توقف عن تناولها

تتميز السفرة بتنوع أطباقها و المقبلات التي تضيف نكهة خاصة للإفطار، مثل السمبوسك ، السبرنج رول، والكفتة.

لكن من المهم التطرق إلى المخاطر الصحية لبعض هذه الأطباق، خاصة السمبوسك . تعد السمبوسك وجبة خفيفة شهيرة ذات أصل هندي، معروفة بقشرتها المقرمشة وحشوتها الشهية. ومع ذلك، فإنها ليست الخيار الأكثر صحة على المائدة.

مخاطر السمبوسك

تتألف السمبوسة عادةً من دقيق مكرر وحشوات مثل البطاطس أو اللحم المفروم، ويتم قليها في الزيت، مما يرفع من محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. إلى جانب ذلك، فإن الدقيق المكرر المستخدم فيها يفتقر إلى القيمة الغذائية اللازمة.

كما تحتوي السمبوسك على دهون متحولة، والتي أظهرت بعض الدراسات أن تناولها بانتظام قد يؤدي إلى زيادة الوزن، ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يُنصح بالاعتدال في تناولها واختيار بدائل صحية إذا أمكن.

الأطباء تحذر بشدة من السمبوسك

يحذر الأطباء بشدة من مخاطر بعض الأطعمة على الصحة والجهاز الهضمي، حيث إن الاعتماد على القلي الغزير يزيد من محتواها من السعرات الحرارية. على سبيل المثال، تحتوي السمبوسة على دهون ضارة قد تؤدي إلى مشاكل صحية مثل مقاومة الأنسولين، ارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب.

الدهون المتحولة التي تتكون من إعادة تسخين الزيت عدة مرات تُعتبر من أخطر العناصر التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من احتمالية انسداد الشرايين.

لتجنب هذه المخاطر، يوصي الأطباء بتجربة طرق طهي صحية تمنح الأطعمة نفس النكهة اللذيذة ولكن بدون أضرار كبيرة، ومنها:
– شوي السمبوسك والكفتة في الفرن بدلاً من قليها.
– استخدام القلاية الهوائية للحصول على القرمشة المطلوبة باستخدام كمية أقل من الزيت.
– في حالة القلي، يُفضل استخدام كمية صغيرة من الزيت وتسخينه جيدًا قبل الطهي لامتصاص أقل قدر ممكن من الدهون.

تناول هذه الوجبات الخفيفة بين حين وآخر قد يكون مقبولًا، لكن الإكثار منها بشكل منتظم يمكن أن يتسبب في مشكلات صحية خطيرة. السر يكمن في الاعتدال وفي اختيار البدائل الصحية قدر الإمكان. على سبيل المثال، يمكن استبدال القلي العميق بالخبز أو القلي باستخدام الهواء الساخن، واستعمال الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق المكرر. كما يُفضل استخدام زيوت طهي مفيدة مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. لا تنسَ أن الحفاظ على نظام غذائي متوازن يُعد عنصرًا أساسيًا للحفاظ على صحة جيدة.