الأعراض عند التسمم من الفسيخ أخطر الأمراض الفتاكة

تسمم الفسيخ المعروف أيضًا بالتسمم الممباري هو أحد أخطر الأمراض الفتاكة على مستوى العالم، ويعود سببه إلى بكتيريا الكلوستريديوم بوتيولينوم. تقوم هذه البكتيريا بإنتاج نوع من السموم القاتلة في بيئات تفتقر إلى الأكسجين، مثل الأطعمة المعلبة والفسيخ، خاصةً عندما يتم دفنها في التربة خلال عملية التخزين والتمليح. يؤدي هذا السم إلى الإصابة بهذا المرض القاتل (التسمم الممباري).

التسمم من الفسيخ

في هذا السياق، قام الدكتور عمر أبو عرب، أخصائي الحميات و الأمراض الباطنية و الجهاز الهضمي، بمشاركة الأعراض التي قد تظهر عند الإصابة بالتسمم الممباري أو تسمم الفسيخ عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.

الأعراض الناتجة عن التسمم من الفسيخ

الأعراض الناتجة عن التسمم من الفسيخ تظهر عادةً بعد مرور 12 إلى 36 ساعة من تناول الطعام الملوث، وقد تحدث الإصابة في بعض الحالات في وقت أقل أو أكثر من هذه المدة. تتفاوت شدة المرض وخطورته بناءً على كمية السم التي تم تناولها. ومن أبرز هذه الأعراض:

1- صعوبة في البلع أو التنفس.

2- رؤية مزدوجة أو ضبابية.

3- ضعف في الصوت أو فقدان القدرة على الكلام.

4- شعور بالغثيان أو القيء.

5- جفاف في الفم.

الوقاية من التسمم من الفسيخ

1- يجب التأكد من طهي الأطعمة حتى تصل إلى درجة الغليان قبل تناولها.
2- تجنب تناول الأطعمة المعلبة إذا كانت العبوة منتفخة أو إذا كانت هناك رائحة غير مستحبة بعد فتحها.
3- يجب الامتناع عن تناول الفسيخ تمامًا، خاصة في الوقت الحالي.

علاج التسمم من الفسيخ

عند ظهور أي من الأعراض المذكورة، يجب التوجه فورًا إلى أقرب مركز سموم للحصول على المصل المناسب، حيث قد يتطلب الأمر أحيانًا إدخال المريض إلى وحدة العناية المركزة واستخدام جهاز التنفس الصناعي في بعض الحالات الحرجة.