الطهي مرة أسبوعياً يحمي المخ من الخرف.. دراسة تكشف الفوائد

كشفت دراسة علمية حديثة، نُشرت رسميًا عبر موقع South China Morning Post، عن علاقة مثيرة للاهتمام بين ممارسة الطهي في المنزل والحفاظ على الصحة العقلية، وخاصة لدى كبار السن. تشير النتائج إلى أن مجرد القيام بالطهي مرة واحدة أسبوعيًا فقط يمكن أن يسهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف بشكل ملحوظ.

تأثير الطهي على صحة الدماغ

تعتمد هذه الدراسة الشاملة على بيانات جمعت من حوالي 11 ألف شخص تزيد أعمارهم عن 65 عامًا. تم تتبع هؤلاء المشاركين على مدار عدة سنوات بهدف استكشاف الصلة بين عاداتهم الغذائية، وبالتحديد ممارسات الطهي، وبين مستويات صحتهم العقلية. ورغم أن الطهي قد يبدو نشاطًا روتينيًا، إلا أن الأبحاث تبرز تعقيده وقدرته على تنشيط الدماغ بطرق متعددة. يتطلب الطهي مجموعة من المهارات الذهنية المتنوعة.

نتائج الدراسة بالأرقام

قدمت الدراسة أرقامًا واضحة حول الفوائد المحتملة للطهي المنزلي. فقد أظهر التحليل أن الأشخاص الذين يمارسون الطهي مرة واحدة على الأقل كل أسبوع يتمتعون بخطر أقل للإصابة بالخرف. وقد بلغت نسبة انخفاض الخطر:

• 23% لدى الرجال
• 27% لدى النساء

واللافت أن الباحثين لاحظوا انخفاضًا أكبر في مخاطر الإصابة بالخرف لدى الأفراد الذين لم تكن لديهم خبرة سابقة في مجال الطهي، مما يشير إلى أن اكتساب هذه المهارة قد يكون له تأثير وقائي إضافي.

لماذا يعتبر الطهي مفيدًا للدماغ؟

يرى الباحثون أن الطهي ليس مجرد نشاط يومي عادي، بل هو عملية معقدة تتطلب تفعيل عدة وظائف دماغية في آن واحد. هذه العملية الذهنية المتكاملة تساهم في الحفاظ على قوة الدماغ وتقليل احتمالية التدهور المعرفي مع التقدم في العمر:

• التخطيط المسبق واتخاذ القرارات اللازمة.
• الاستعانة بالذاكرة لتذكر الوصفات والمكونات.
• التنسيق الدقيق بين الحركة والتركيز الذهني.
• التفكير النقدي والتنظيم أثناء التحضير.

هذا التفاعل الذهني المستمر يلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على اللياقة العقلية.

علاقة غير مباشرة لكنها مهمة

على الرغم من النتائج الإيجابية الواضحة، يشير العلماء إلى أن العلاقة بين الطهي وتقليل خطر الخرف قد لا تكون مباشرة دائمًا. قد يكون الطهي مؤشرًا على نمط حياة صحي بشكل عام، حيث يعكس استقلالية ونشاطًا أكبر لدى الفرد. كما أن التوقف المفاجئ عن الطهي لدى بعض الأشخاص قد يكون علامة مبكرة على تراجع القدرات الذهنية لديهم.

وتؤكد الدراسة على الدور الهام الذي يمكن أن تلعبه العادات اليومية البسيطة في الحفاظ على صحة الدماغ. إن إدخال نشاط مثل الطهي، حتى لو كان بشكل محدود، يمكن أن يحمل تأثيرًا إيجابيًا على المدى الطويل. ويعتبر الخبراء أن الجمع بين النشاط الذهني والبدني هو السبيل الأمثل للوقاية من الخرف، لا سيما مع زيادة العمر.